Bunte Hackfleisch-Käse-Suppe - by Ronny

Zutaten für 12 Portionen

2 Stangen Lauch
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 EL Sonnenblumenöl
500g gemischtes Hackfleisch
1 l Wasser
2 EL Klare Gemüsebrühe
300g Schmelzkäse
200g Schmand
4 EL Maggi Soßenbinder für helle Soßen


Zubereitung

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Lauch und Paprika zugeben und mit braten. Wasser zugießen. Klare Gemüsebrühe darin auflösen.

Schmelzkäse und Schmand zugeben und den Käse darin schmelzen lassen. Mit Soßenbinder für helle Soßen binden.

Servieren Sie dazu Baguette.